Sei sicuro di conoscere tutto sul pollo?

Gli ormoni nel pollo sono un pregiudizio molto diffuso legato al passato e che oggi non ha ragione di esistere perché il loro utilizzo, in Italia ed Europa, è innanzitutto vietato, ma è anche inutile e antieconomico. Eppure l’87% degli italiani continua a credere che i polli crescono più velocemente di un tempo grazie all’uso di ormoni ed estrogeni. Conosciamo la verità.

In Italia da oltre 50 anni nessun pollo o tacchino è allevato in batteria perché questa modalità di allevamenti è stata abolita. Eppure l’83% degli italiani ancora oggi ritiene che la maggior parte dei polli in Italia siano allevati in gabbie. In realtà si confondono i polli con le galline. Sono infatti le galline ovaiole ad essere allevate in gabbie? Andiamo a capire le differenze tra queste due tipologie di allevamento.

Lavare il pollo crudo prima di cucinarlo non serve a nulla. Eppure il 77% degli italiani crede che sia una buona pratica. In verità, il lavaggio non elimina gli eventuali microrganismi patogeni presenti abitualmente su tutti gli alimenti crudi; anzi, aumenta la possibilità di contaminazione con altri alimenti che mangiamo crudi. L’importante invece è cuocere bene la carne.

Negli allevamenti avicoli italiani l’uso di antibiotici è sempre curativo, mai preventivo e mai per favorire la crescita. Gli antibiotici vengono utilizzati solo se necessario, sotto responsabilità e controllo del veterinario, e sempre rispettando il cosiddetto “tempo di sospensione”. Eppure il 74% degli italiani ritiene che vengano somministrati antibiotici per favorire la crescita degli animali. Facciamo chiarezza.

Tutte le carni, non solo quelle rosse, vantano un buon contenuto di ferro. Pensare che la carne di pollo ne contenga di meno è solo un luogo comune non sostenuto da fatti scientifici, anche se il 71% degli italiani è convinto del contrario. Non è il colore della carne a determinare il contenuto in ferro e proteine. Vediamo perché.

Il pollo che portiamo sulle nostre tavole è di provenienza italiana: nato, allevato, macellato e confezionato nel nostro Paese. Ed è tutto scritto in etichetta! Eppure quasi 1 italiano su 2 non sa che il 99% del pollo che mangiamo in Italia è allevato nel nostro Paese. Scopriamo tutti i valori e le garanzie della filiera avicola italiana, fiore all’occhiello della zootecnia nazionale.